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2018-12-05 22:19

  关于寿司(すし sushi 也可以写成鮨)的历史,主流说法是来源于带居民将新鲜鱼类内脏取出,放入米饭,发酵后有酸酸味道的美食。寿司的来历简介寿司在日本的最初仅仅在渔港附近的人们才有机 会品尝,49码开特无错过规律因为新鲜鱼肉能保存的时间很短,后来由于食品冷藏技术的发展,寿司才真正普及到日本国民大众的餐桌上。

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  鮨这个字在日本饮食中专指 寿司,看下面的来历: 鮨、鮓源自中国,寿司虽然是日本食品,但原本来自中国。寿司亦作「鮨」,这个字首先出现于公元前3至4世纪的中国辞典《尔雅.释器》,其中记载「肉谓之 羹,鱼谓之鮨。香港一点红心水论坛」意指肉酱叫羹(也叫醢,hǎi),而搅碎的鱼肉叫鮨(q)。

  寿 司的另一写法「鮓」出现在五百多年后,公元2世纪中国汉朝的另一本辞典。刘熙的《释名.卷二.释饮食第十三》中记载「鮓滓也,以盐米酿之加葅,熟而食之 也。」意指鮓滓是种用盐、米等腌制,让鱼肉发酵后剁碎,煮熟后。一百年后,汉字传到日本,鮨、鮓两字已混为一谈。中国也停止用米来酿制食品,到了明 代,鮨、鮓更从中国菜中消失了。2018生肖表排码表图

  寿司店的优劣,是完全等同于寿司的优劣的。评判寿司最简单的一个基础就是鲜度,这是寿司的灵魂!

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